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[閒聊] 這碗是叫「滷肉飯」還是「肉燥飯」？

看板C_Chat (希洽)作者 (台中野三玖)時間8小時前 (2024/12/18 15:25), 編輯推噓247(255推 8噓 274→)
留言537則, 258人參與, 1小時前最新討論串1/10 (看更多)
如題，說的是台灣代表美食 http://i.imgur.com/pOsQ81L.jpg
在許多日本作品當中也有出現 https://i.imgur.com/m6NH8ve.jpeg
https://i.imgur.com/FaVhrXY.jpeg
而且都是將它稱之為「滷肉飯」 http://i.imgur.com/6CecT8w.jpg
可我聽說，有些地方好像把加絞肉的 稱之為「肉燥飯」，而不叫「滷肉飯」 https://i.imgur.com/7RpdIgC.jpeg
這麼多說法，到底要怎麼跟日本人介紹， 果然還是直接講「滷肉飯」就對了嗎？ 有沒有西洽？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.240.202.74 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1734506752.A.36A.html
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12/18 15:26, 8小時前 , 1F
台式咖哩飯
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12/18 15:26, 8小時前 , 2F
把湯汁味道主進入裡的就叫滷肉
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12/18 15:26, 8小時前 , 3F
切成丁的就叫肉燥
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12/18 15:26, 8小時前 , 4F
肉燥啊
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12/18 15:26, 8小時前 , 5F
他有一塊肉 是空肉販吧
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12/18 15:27, 8小時前 , 6F
印象中的肉燥飯是更細的
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推
12/18 15:27, 8小時前 , 7F
都是瘦肉的是肉臊飯
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12/18 15:27, 8小時前 , 8F
在北部 我對肉燥定義都是瘦肉
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推
12/18 15:27, 8小時前 , 9F
都可以，都有人叫
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推
12/18 15:27, 8小時前 , 10F
我感覺到戰火的味道XD
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推
12/18 15:27, 8小時前 , 11F
我記得肥肉多是滷肉 瘦肉多是肉燥？
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12/18 15:27, 8小時前 , 12F
滷肉可以是大塊的 也可以是切成丁的 肉燥切成丁或絞肉
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12/18 15:27, 8小時前 , 13F
但是不一定是用滷的
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12/18 15:27, 8小時前 , 14F
ikea
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推
12/18 15:27, 8小時前 , 15F
看肥肉痩肉吧
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12/18 15:27, 8小時前 , 16F
那又不是絞肉
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推
12/18 15:27, 8小時前 , 17F
下一篇:春捲 v.s 潤餅
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12/18 15:27, 8小時前 , 18F
之前去吃一間賣滷肉飯肉燥飯的店就有分這兩種 問了一下
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12/18 15:27, 8小時前 , 19F
差別 他們是說這樣
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12/18 15:28, 8小時前 , 20F
剩下的就看店家怎麼命名了
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噓
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南北部問題 end
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12/18 15:28, 8小時前 , 22F
日文沒分，統一叫滷肉飯/魯肉飯(ルーローハン)
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推
12/18 15:28, 8小時前 , 23F
這個真的有分呀不一樣的東西
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12/18 15:28, 8小時前 , 24F
IKEA
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12/18 15:28, 8小時前 , 25F
豬肉飯
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12/18 15:28, 8小時前 , 26F
不過純看圖應該是滷肉
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推
12/18 15:28, 8小時前 , 27F
北部好像肉燥是瘦肉居多，滷肉是肥肉居多
12/18 15:28, 27F
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12/18 15:28, 8小時前 , 28F
滷肉飯 台北指的是日本人知道的那個 雲林讀書時指的是一塊的
12/18 15:28, 28F
推
12/18 15:28, 8小時前 , 29F
肥肉就魯肉飯，瘦肉就肉燥飯
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推
12/18 15:28, 8小時前 , 30F
這是魯肉
12/18 15:28, 30F
推
12/18 15:29, 8小時前 , 31F
你圖中的是滷肉 看也知道那不是絞肉啊
12/18 15:29, 31F
推
12/18 15:29, 8小時前 , 32F
油飯和米糕我也不會分 XD
12/18 15:29, 32F
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12/18 15:29, 8小時前 , 33F
第一張圖要叫滷肉或肉燥 在字義上都可以通
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12/18 15:29, 8小時前 , 34F
阿 還有北部粽
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12/18 15:29, 8小時前 , 35F
彰化人：好的爌肉飯
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12/18 15:29, 8小時前 , 36F
以圖來說是滷肉飯吧
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推
12/18 15:29, 8小時前 , 37F
魯肉飯
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推
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控肉飯參戰
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推
12/18 15:30, 8小時前 , 39F
滷肉
12/18 15:30, 39F
還有 458 則推文
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12/18 18:36, 5小時前 , 498F
乾的叫噴，謝謝
12/18 18:36, 498F
推
12/18 18:50, 5小時前 , 499F
老闆說是滷肉就滷肉 肉燥就肉燥 米糕就米糕
12/18 18:50, 499F
推
12/18 18:51, 5小時前 , 500F
這個問題你把肉燥飯改成肉燥麵就有答案了
12/18 18:51, 500F
推
12/18 18:52, 5小時前 , 501F
有肥肉才算滷肉
12/18 18:52, 501F
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12/18 19:00, 4小時前 , 502F
有肥肉的是肉燥，沒有的叫魯肉
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12/18 19:01, 4小時前 , 503F
一整塊肉的叫滷肉
12/18 19:01, 503F
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12/18 19:02, 4小時前 , 504F
然後這篇肉字太多出現完形崩壞了……
12/18 19:02, 504F
推
12/18 19:03, 4小時前 , 505F
滷肉飯 肉燥飯是全瘦肉 連皮都沒有
12/18 19:03, 505F
推
12/18 19:03, 4小時前 , 506F
有肥肉切丁的是滷肉飯 瘦肉碎肉的是肉燥飯
12/18 19:03, 506F
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12/18 19:04, 4小時前 , 507F
南部叫肉燥飯，整塊才叫滷肉飯，但聽說北部是反過來叫。
12/18 19:04, 507F
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12/18 19:06, 4小時前 , 508F
而整塊除了滷肉飯外也叫做控肉飯。
12/18 19:06, 508F
推
12/18 19:08, 4小時前 , 509F
還有腿庫飯呢
12/18 19:08, 509F
推
12/18 19:13, 4小時前 , 510F
爭什麼，摻在一起做滷肉躁飯啊笨蛋
12/18 19:13, 510F
推
12/18 19:16, 4小時前 , 511F
肉燥是瘦肉為主 滷肉是肥肉明顯
12/18 19:16, 511F
推
12/18 19:22, 4小時前 , 512F
南北定義相反，你一定是要站南北
12/18 19:22, 512F
推
12/18 19:22, 4小時前 , 513F
肉燥的肉就肉渣，這種我是稱為魯肉飯啦
12/18 19:22, 513F
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12/18 19:23, 4小時前 , 514F
另一種肉更完整更大塊的也可以滷肉飯、扣肉飯、控肉飯
12/18 19:23, 514F
推
12/18 19:26, 4小時前 , 515F
都吃爌肉飯
12/18 19:26, 515F
噓
12/18 19:27, 4小時前 , 516F
單純南北問題 跟瘦肉肥肉完全無關好嗎 推文不要誤導
12/18 19:27, 516F
推
12/18 19:29, 4小時前 , 517F
彰化人 大塊叫爌肉飯 小塊的滷肉飯通常一半瘦一半肥 絞
12/18 19:29, 517F
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12/18 19:29, 4小時前 , 518F
肉的通常叫肉燥飯 還有拉仔麵 上面都是淋絞肉比較多
12/18 19:29, 518F
推
12/18 19:32, 4小時前 , 519F
可以來蒐集藉戰南北來貶低其他地方的ID了
12/18 19:32, 519F
推
12/18 19:36, 4小時前 , 520F
這就像是滷排骨飯到底是滷排飯還是排骨飯一樣莫名其妙
12/18 19:36, 520F
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12/18 19:37, 4小時前 , 521F
肥肉多 滷肉 瘦肉多 肉燥
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12/18 19:37, 4小時前 , 522F
今天我滷肉用大塊的還是滷肉飯
12/18 19:37, 522F
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12/18 19:37, 4小時前 , 523F
今天我肉燥用紅燒的還是肉燥飯
12/18 19:37, 523F
推
12/18 19:50, 4小時前 , 524F
滷肉飯
12/18 19:50, 524F
推
12/18 19:54, 3小時前 , 525F
台北瘦肥肉都叫滷肉 台南都叫肉燥
12/18 19:54, 525F
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12/18 19:54, 3小時前 , 526F
南北差異跟肥瘦無關
12/18 19:54, 526F
推
12/18 20:13, 3小時前 , 527F
北部的滷肉飯在南部叫肉燥飯、北部的爌肉飯在南部叫
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12/18 20:13, 3小時前 , 528F
滷肉飯
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12/18 20:15, 3小時前 , 529F
不過南部的肉燥飯和北部的滷肉飯還是有差就是
12/18 20:15, 529F
推
12/18 20:21, 3小時前 , 530F
12/18 20:21, 530F
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12/18 20:21, 3小時前 , 531F
可惜這家不做惹
12/18 20:21, 531F
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12/18 20:24, 3小時前 , 532F
日文都是ルーローハン 就是魯肉飯了
12/18 20:24, 532F
推
12/18 21:28, 2小時前 , 533F
都是噴不用分那麼細
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12/18 21:28, 2小時前 , 534F
米食小吃我只承認雞肉飯
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12/18 21:49, 2小時前 , 535F
北部人好想吃肉燥飯喔QQ
12/18 21:49, 535F
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12/18 21:55, 1小時前 , 536F
雞肉飯才是最像ㄆㄨㄣ的……
12/18 21:55, 536F
噓
12/18 22:51, 1小時前 , 537F
控肉 滷肉 肉燥 搞不清楚？
12/18 22:51, 537F
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