Re: [閒聊] 台灣的美食文化是不是被動文化輸出了

看板C_Chat (希洽)作者vmpz7bj68 (BriskTaiga)時間1天前 (2024/09/18 13:40)推噓6(6推 0噓 25→)

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這整個討論串看一堆，話題東走西走有點亂不過有個東西好像沒被人認為有爭議，就是月亮蝦餅 BUT 這東西真要說根本也不是台灣「發明」你如果要說這個菜(先不論名稱)，在哪裡最常見要說台灣大概沒問題但是說「月亮蝦餅台灣發明的，當地根本沒這菜，就算有也是回流」那就是天大的錯誤... 具體上的起源，去網路上找就有更準確說法像這篇就寫很明確，泰國方廚師、泰國越菜餐廳、台灣飯店大廚都有問過都沒得出台灣發明的結論 https://medium.com/%E5%85%AB%E7%99%BE%E8%90%AC%E7%A8%AE%E9%A3%9F%E6%B3%95/%E4%BD%A0%E4%BB%A5%E7%82%BA-%E6%9C%88%E4%BA%AE%E8%9D%A6%E9%A4%85%E6%98%AF%E5%8F%B0%E7%81%A3%E4%BA%BA%E7%99%BC%E6%98%8E%E7%9A%84-%E6%B3%B0%E5%9C%8B%E4%BA%BA%E8%AA%AA-%E6%B2%92%E8%81%BD%E9%81%8E-b8f0aa376710 還有幾個勘誤報導就不貼了，各位自己去估狗闢謠我自己在日本念語言學校的時候，隔壁就幾個泰國同學那時候我也很無聊跑去問月亮蝦餅的事情他們都說有看過其中一個40來歲，想要離開泰國來日本開泰菜的大叔(當時也在泰菜餐廳打工他就跟我說小時候就有了瓦城多久開的?1990，也就34年。把有名火紅回流的時間加上去除非他的小時候包含12 13的青春期，不然是根本沒有回流後才吃到的可能【月亮蝦餅是台灣人發明】的這個資訊我說的也可能有偏誤，但是有沒有可能因為這個資訊，讓人去泰式餐廳多點個一兩次，因此讓某方受惠可能性很大那你說這有沒有可能是瞎掰的假訊息? 至少足夠讓人停下來多想想吧? 何況都2024年了，還有那種媒體餵你台灣價值，你就看也不看照吞的人嗎... ________________________________ 美食/菜餚本身就隨時代隨人口遷移和食材不同而有變化像炒高麗菜這種台灣這麼常見的家庭菜在日本我是很難復刻出一樣的東西的(有旅居日本就知道為什麼) 從歷史脈絡來說，最先開港通商的沿海地帶美食多樣性和豐富程度就比不斷閉門造車的玩法還強了我們對中國菜大多數的印象就油和辣放到滿但是像廣州這種歷史脈絡常有人來往移民的地方美食豐富程度就比中國其他地方更強了然後中國其他地方的人還嘲笑廣州人不擅長吃辣... 我到覺得是沒甚麼飲食水平，才要甚麼都用多油多辣來掩蓋以前當兵聽過長官說的故事那時候物資比較不好一點，陸軍也就乞丐兵，煮飯煮不好，食材也很爛但是長官把伙房抓過來噴，是因為桌上沒放辣椒，根本沒法吃... 而台灣作為被各時期殖民統治也不斷有人移入的地方來說許多東西逐一演變、內化、之後變成新東西倒不是甚麼問題但也不代表東西可以這麼隨便的拿過來用就說是自己原創的有些人說，日本拉麵也是中國傳過去的東西，哪是原創但有多少人知道他們的拉麵還有中華そば這個分類... 豚骨、醬油、味增玩到這樣子才真的叫做內化成自己的新東西好嗎... 而不是月亮蝦餅這種只是當地少見，就挪用過來說是自己原創打媒體戰... 題外話我那泰國同學，還是害我第二次中獎躺床上五天的罪魁禍首掯 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.132.66.44 (日本) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1726638015.A.CDD.html

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SinPerson

09/18 13:50, 1天前 , 1^F

09/18 13:50, 1^F

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ThreekRoger

09/18 13:52, 1天前 , 2^F

09/18 13:52, 2^F

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Carters1109

09/18 13:53, 1天前 , 3^F

09/18 13:53, 3^F