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Re: [Vtub] 螺鈿介紹了台灣的噶瑪蘭威士忌啦

看板C_Chat (希洽)作者 (法號失智)時間2月前 (2024/10/13 15:30), 2月前編輯推噓39(42推 3噓 78→)
留言123則, 54人參與, 2月前最新討論串3/15 (看更多)
※ 引述《devan35783 (阿西八)》之銘言： : 開頭呼籲一下飲酒過量有害健康 : 威士忌本質只有幾個東西：穀物、酵母、水、木桶、氣候、時間。 : 威士忌最大的成本就是時間，價格能訂到多高則是品牌力跟潮流的影響，葛瑪蘭這 : 麼年輕的酒廠，2006才蒸餾出第一批原酒，2008年上市第一支威士忌，為什麼能做 : 出世界聞名的威士忌，這對於歐美來說是很不可思議的，因為固有的觀念來說，陳 : 放10~18年是威士忌風味最好的時候，原酒跟橡木桶的平衡剛剛好，但是台灣處於亞 : 熱帶氣候，又有季風帶來的潮濕，這些都會影響威士忌跟木桶的交互作用，處在這 : 樣的環境也給威士忌帶來不一樣的風味，陳放個幾年就已經有強烈的交互作用，達 : 到酒廠調酒師認可的標準。 : 威士忌做一批酒幾萬桶，放在那邊十幾年本身就是很高的成本，加上還有天使跟惡 : 魔來偷： : Angel's share：天使稅=酒液自然蒸發，蘇格蘭每年大約2%，台灣每年大約8% : Devil's cut：魔鬼私藏=酒液被木桶吸收的部分 好奇 既然成本在於損耗+儲藏 為什麼不改良儲藏釀造方式？ 改成工業用的內部鍍銅的金屬水箱 最大化儲藏效率 把木桶打碎 增加表面積接觸 加速芳香烴析出 在主動加溫加速析出 這樣不是快多了？ ----- Sent from JPTT on my Samsung SM-S9180. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 218.166.211.170 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1728804650.A.C9A.html
推
10/13 15:32, 2月前 , 1F
雖然我完全不懂威士忌 但我一聽就覺得那一定超難喝
10/13 15:32, 1F
推
10/13 15:32, 2月前 , 2F
你是在找琴酒跟伏特加嗎
10/13 15:32, 2F
推
10/13 15:33, 2月前 , 3F
直接加香精不是更快嗎...現在啥味道調不出來的?
10/13 15:33, 3F
→
10/13 15:33, 2月前 , 4F
酒精+水+香料更快 參考一下
10/13 15:33, 4F
推
10/13 15:34, 2月前 , 5F
威士忌跟白蘭地釀酒很吃風土 當地氣候、選桶、蒸發跟交
10/13 15:34, 5F
→
10/13 15:34, 2月前 , 6F
互都會有影響 只是想要香料泡酒那琴酒跟伏特加有類似你
10/13 15:34, 6F
→
10/13 15:34, 2月前 , 7F
講的那種做法 時間短成本低
10/13 15:34, 7F
→
10/13 15:34, 2月前 , 8F
10/13 15:34, 8F
→
10/13 15:34, 2月前 , 9F
中國那些香精乙醇假酒成本更低
10/13 15:34, 9F
推
10/13 15:34, 2月前 , 10F
那就不用釀酒了，三精一水搞定
10/13 15:34, 10F
→
10/13 15:36, 2月前 , 11F
或許你想要的就是科技與狠活，這樣就可以很便宜
10/13 15:36, 11F
我記得看過科技啤酒
推
10/13 15:37, 2月前 , 12F
你是說小代常喝的白酒嗎
10/13 15:37, 12F
推
10/13 15:37, 2月前 , 13F
狠活下去破壞的就是整個威士忌這東西的價值而已
10/13 15:37, 13F
→
10/13 15:39, 2月前 , 14F
人類史釀酒釀多久了 你想的到的他們想不到?
10/13 15:39, 14F
有啊 我知道啊聽有人想過跟做過
→
10/13 15:39, 2月前 , 15F
直接加水站加水配木炭好了，反正是碳水化合物
10/13 15:39, 15F
→
10/13 15:40, 2月前 , 16F
為什麼要喝手搖飲 去喝麥香就好啦
10/13 15:40, 16F
推
10/13 15:40, 2月前 , 17F
有點好奇，釀酒不能像味精一樣，以前是從天然食材提煉，現在
10/13 15:40, 17F
→
10/13 15:40, 2月前 , 18F
直接化工合成一模一樣的東西。
10/13 15:40, 18F
技術上應該是可以把一隻酒的成分解析 再用相同配比的材料合成出來
→
10/13 15:40, 2月前 , 19F
畢竟人們是想嚐到好的東西，不一定在意怎麼來的，不這樣搞是
10/13 15:40, 19F
→
10/13 15:40, 2月前 , 20F
因為怕失去附加價值嗎？
10/13 15:40, 20F
就跟人工鑽石一樣吧 會損害既得利益者的利益 ※ 編輯: ap926044 (218.166.211.170 臺灣), 10/13/2024 15:44:20
→
10/13 15:42, 2月前 , 21F
就是那個未知性和可能性才那麼多酒有個性
10/13 15:42, 21F
→
10/13 15:42, 2月前 , 22F
你單純要科技狠活也有人做啊
10/13 15:42, 22F
推
10/13 15:42, 2月前 , 23F
木桶儲存不就是製程的必要部分嗎
10/13 15:42, 23F
推
10/13 15:43, 2月前 , 24F
便宜的有香精酒啊
10/13 15:43, 24F
推
10/13 15:44, 2月前 , 25F
和寶石一樣 人造寶石品質更好但是價格便宜
10/13 15:44, 25F
推
10/13 15:44, 2月前 , 26F
有吧? 那種一瓶兩百以內的有些就是香精酒阿
10/13 15:44, 26F
→
10/13 15:44, 2月前 , 27F
廉價酒很多 就不好喝阿
10/13 15:44, 27F
→
10/13 15:45, 2月前 , 28F
而且說香精要弄得更好喝 有那麼簡單就好了
10/13 15:45, 28F
推
10/13 15:45, 2月前 , 29F
這就科技與狠活呀
10/13 15:45, 29F
我是覺得不一定要用到狠活 但上點科技應該沒問題吧
推
10/13 15:46, 2月前 , 30F
因為酒很複雜啊 不是單純酒跟香精而已 還有油脂感(品嚐
10/13 15:46, 30F
→
10/13 15:46, 2月前 , 31F
的厚度等等)跟一堆因素 就像在問人家為啥不只吃合成牛
10/13 15:46, 31F
→
10/13 15:46, 2月前 , 32F
排一樣
10/13 15:46, 32F
但現代的畜牧養殖也是上了很多科技 來增加產量減少成本
推
10/13 15:47, 2月前 , 33F
美國和加拿大的威士忌就可以加著色劑
10/13 15:47, 33F
還有 50 則推文
還有 8 段內文
→
10/13 16:57, 2月前 , 84F
不然要市場接受這玩意很難吧
10/13 16:57, 84F
推
10/13 17:04, 2月前 , 85F
你要用加工酒 就是自己調出比較好喝的調和酒
10/13 17:04, 85F
噓
10/13 17:05, 2月前 , 86F
你自己覺得的東西就不要拿出來說服別人了，推文已經都跟
10/13 17:05, 86F
→
10/13 17:05, 2月前 , 87F
你講了
10/13 17:05, 87F
→
10/13 17:05, 2月前 , 88F
要去"複製"就真的別想太多了
10/13 17:05, 88F
→
10/13 17:06, 2月前 , 89F
自己開間酒廠然後成功說服力比你覺得還要更好
10/13 17:06, 89F
推
10/13 17:07, 2月前 , 90F
品牌價值
10/13 17:07, 90F
推
10/13 17:14, 2月前 , 91F
你不會拿醬油出來請客 酒類這種宴會場合會使用的東西
10/13 17:14, 91F
→
10/13 17:14, 2月前 , 92F
你拿化工製品出來只會被笑啊 鑽石的道理也是一樣 被賦
10/13 17:14, 92F
→
10/13 17:14, 2月前 , 93F
予意義的東西工業製品就是沒價值 不然紅標料理米酒也
10/13 17:14, 93F
→
10/13 17:14, 2月前 , 94F
是調出來的 會有人抱怨嗎？
10/13 17:14, 94F
推
10/13 17:17, 2月前 , 95F
而且威士忌很重品牌價值與行銷
10/13 17:17, 95F
→
10/13 17:18, 2月前 , 96F
像帝亞吉歐旗下的慕赫
10/13 17:18, 96F
→
10/13 17:19, 2月前 , 97F
原本只是約翰走路到基酒之一，以前的酒標也很醜
10/13 17:19, 97F
→
10/13 17:20, 2月前 , 98F
結果前幾年重新包裝它，設計新酒標和瓶身
10/13 17:20, 98F
→
10/13 17:20, 2月前 , 99F
並以蒸餾器的特色為賣點，賦予它故事性之後
10/13 17:20, 99F
→
10/13 17:20, 2月前 , 100F
就直接推成功了
10/13 17:20, 100F
→
10/13 17:21, 2月前 , 101F
假如原本就只是工業化生產的香料酒，恐怕也很難包裝成這
10/13 17:21, 101F
→
10/13 17:21, 2月前 , 102F
樣
10/13 17:21, 102F
→
10/13 17:22, 2月前 , 103F
風味也很難跟其他威士忌比
10/13 17:22, 103F
推
10/13 17:30, 2月前 , 104F
就是把威士忌啤酒化 味道可能可以複製 但身分感卻是
10/13 17:30, 104F
→
10/13 17:30, 2月前 , 105F
無法複製的
10/13 17:30, 105F
→
10/13 17:31, 2月前 , 106F
成功的話就是市場上多了一款威士忌味的啤酒
10/13 17:31, 106F
→
10/13 17:38, 2月前 , 107F
沒有 只是酒廠沒真的把香精成分和香料調到好比例
10/13 17:38, 107F
→
10/13 17:39, 2月前 , 108F
你真的調出來 然後廣告打下去 價錢砍到骨折 燒錢燒到吃下市場
10/13 17:39, 108F
→
10/13 17:39, 2月前 , 109F
然後配合幾個盲測比賽評審沒喝出來拿到大獎 就可以打爆市場
10/13 17:39, 109F
→
10/13 18:06, 2月前 , 110F
木屑浸泡，達到接觸面積最大化。XD
10/13 18:06, 110F
推
10/13 18:51, 2月前 , 111F
跟人工鑽石一樣啊 雜質太少導致能被辨識出來
10/13 18:51, 111F
推
10/13 19:07, 2月前 , 112F
不知道為什麼看你就是想酸幹嘛整那麼多花樣，反正科技
10/13 19:07, 112F
→
10/13 19:07, 2月前 , 113F
整得出來可以節省成本和時間，那你怎麼不開一間酒廠?
10/13 19:07, 113F
推
10/13 19:23, 2月前 , 114F
靠你了 成功前通知我
10/13 19:23, 114F
→
10/13 19:51, 2月前 , 115F
這種論調很多了，錢沒砸出去以前靠嘴巴都頭頭是道
10/13 19:51, 115F
→
10/13 19:52, 2月前 , 116F
不然你也可以直接去金車應徵，說不定你直接變宜蘭廠廠
10/13 19:52, 116F
→
10/13 19:52, 2月前 , 117F
長
10/13 19:52, 117F
→
10/13 22:35, 2月前 , 118F
最近米國有企業公開發表他們成功了
10/13 22:35, 118F
→
10/13 22:35, 2月前 , 119F
已經有人在做了
10/13 22:35, 119F
→
10/13 23:39, 2月前 , 120F
不解為啥這樣就是騙錢假酒，木桶風味酒精液錯了嗎
10/13 23:39, 120F
→
10/14 03:05, 2月前 , 121F
這樣就不能賣高價了
10/14 03:05, 121F
推
10/14 06:37, 2月前 , 122F
幸好你不是金車老闆
10/14 06:37, 122F
推
10/15 09:02, 2月前 , 123F
可以啦人家傳統做法一瓶賣2000 你那樣搞只能100塊
10/15 09:02, 123F
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