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Re: [問題] 台 灣 料 理

看板C_Chat (希洽)作者 (e.hentai)時間6小時前 (2024/12/16 18:24), 6小時前編輯推噓71(74推 3噓 127→)
留言204則, 75人參與, 3小時前最新討論串5/12 (看更多)
※ 引述《TyuzuChou (潤潤潤)》之銘言： : https://i.imgur.com/VWMR0Nt.jpeg
: https://i.imgur.com/UeWIkdN.jpeg
: https://i.imgur.com/N2mdkKF.jpeg
: https://i.imgur.com/SVVfwkl.jpeg
: https://i.imgur.com/roD9zNo.jpeg
: 《爆音少女!! 臺灣篇》 : 管你吃了多少●●美食 : 最好吃的還是高級○○料理 : 您各位同意作者的說法嗎？ 前陣子才有個移民國外的在哀弔高級中國菜沒落，引起媒體社群討論呢 https://www.threads.net/@jigsawshopping/post/DBx1we1Tu_q 這次回台有幾點觀察： 第一，我家附近的精緻餐飲幾乎都變成日本料理了，中式熱炒如 宮保雞丁、麻婆豆腐、獅子頭、梅干菜扣肉...等都成了廉價的便當菜。少有裝潢典雅、 料理精湛、服務周到的館子 專打中式餐飲的招牌了，中式餐飲大都是不登大雅之堂的小吃 ，如燒餅油條、清粥小菜、自助火鍋、家常熱炒‧等。（話說回來，小吃的可愛，本來就 不在乎登不登大雅之堂） 一級的川菜、江浙菜、揚州菜、廣東菜、北方麵食，都逐漸消失 。那些在我成長年代、承繼豐富的大江南北飲食文化的台灣.... 這串第一篇推文說那些台灣料理都是中國料理，我想在國內就有很多人不願意承認 還有如果要挑一家高價位的餐廳來慶祝，各位願意花一個人超過2000吃一家高檔中餐廳 還是高檔日式料理 高檔法式料理? -- “Two dribble shot, three dribble shot, four or five dribble shot, 10 dribble shot. 24 second shot clock shot. No dribble shot. Shoot when I want to shoot shot. He has every shot. Kobe is amazing.” -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 106.1.217.16 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1734344680.A.0F4.html
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12/16 18:26, 6小時前 , 1F
2000吃得到「高檔」法餐???
12/16 18:26, 1F
不管吃不吃的到 如果一個人吃兩千的中餐廳 你是不是覺得有夠盤?
推
12/16 18:27, 6小時前 , 2F
如果是某個4-11應該吃得到高級法餐
12/16 18:27, 2F
※ 編輯: ehentai (106.1.217.16 臺灣), 12/16/2024 18:28:32
推
12/16 18:28, 6小時前 , 3F
過年年菜已訂8千，吃的是中餐...
12/16 18:28, 3F
平均分攤下來一個人超過2千嗎? ※ 編輯: ehentai (106.1.217.16 臺灣), 12/16/2024 18:29:05
推
12/16 18:30, 6小時前 , 4F
內文的中式料理比較像是中式的“正式”料理吧
12/16 18:30, 4F
推
12/16 18:30, 6小時前 , 5F
中華民國吃中華料理沒問題啊
12/16 18:30, 5F
推
12/16 18:30, 6小時前 , 6F
看你點什麼吧 2000不至於不能接受
12/16 18:30, 6F
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12/16 18:30, 6小時前 , 7F
不好說，我家人滿多的，但8千通常吃不完還會打包
12/16 18:30, 7F
推
12/16 18:31, 6小時前 , 8F
老黃：
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12/16 18:31, 6小時前 , 9F
確實傳統上中式料理早就被那些熱炒取代啦
12/16 18:31, 9F
推
12/16 18:31, 6小時前 , 10F
有吃過一桌兩萬的辦桌
12/16 18:31, 10F
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12/16 18:31, 6小時前 , 11F
不過我木舌吃不出跟七八千的差別
12/16 18:31, 11F
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12/16 18:31, 6小時前 , 12F
而且現在8千也不算高檔了
12/16 18:31, 12F
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12/16 18:32, 6小時前 , 13F
婚宴一桌2~3萬
12/16 18:32, 13F
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12/16 18:34, 6小時前 , 14F
那種平均1000以下的中式合菜餐廳還是很多的好ㄇ==
12/16 18:34, 14F
推
12/16 18:36, 6小時前 , 15F
覺得倒是跟家庭變化比較有關 單身/小家庭越來越多
12/16 18:36, 15F
→
12/16 18:36, 6小時前 , 16F
傳統的桌菜料理就不受到青睞了
12/16 18:36, 16F
推
12/16 18:36, 6小時前 , 17F
1桌2萬跟1桌8千吃不出來差別 應該不是你的問題 可能那2
12/16 18:36, 17F
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12/16 18:36, 6小時前 , 18F
萬的在偷料==
12/16 18:36, 18F
推
12/16 18:36, 6小時前 , 19F
一個是大家已經習慣熱炒店的價位吃低配版中餐，另一個
12/16 18:36, 19F
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12/16 18:36, 6小時前 , 20F
是高價中餐很多真的很唬，又是熟悉的菜一吃就知道沒料
12/16 18:36, 20F
→
12/16 18:36, 6小時前 , 21F
，當然就沒人想再去
12/16 18:36, 21F
推
12/16 18:37, 6小時前 , 22F
兩千可以吃傲很不錯的法餐啊 台中的amour、PI Restaurant、
12/16 18:37, 22F
→
12/16 18:37, 6小時前 , 23F
法漾都有兩千以下的套餐 當然鄉民吃的多高級我是不知道 不過
12/16 18:37, 23F
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12/16 18:37, 6小時前 , 24F
這三家都還蠻不錯的
12/16 18:37, 24F
推
12/16 18:38, 6小時前 , 25F
漁港吃海鮮算中式料理嗎 點個龍蝦花蟹什麼的
12/16 18:38, 25F
推
12/16 18:39, 6小時前 , 26F
還有就是手藝菜師傅越來越難找XD
12/16 18:39, 26F
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12/16 18:39, 6小時前 , 27F
婚宴的2.3萬 外面桌菜能吃更好 不能比 婚宴就是多敲一筆
12/16 18:39, 27F
推
12/16 18:39, 6小時前 , 28F
高檔日式阿 高檔法國要看料
12/16 18:39, 28F
推
12/16 18:40, 6小時前 , 29F
五星級酒店端那個宮保雞丁擺盤精緻，一吃就炒過頭又沒
12/16 18:40, 29F
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12/16 18:40, 6小時前 , 30F
荔枝小酸甜，花生不脆辣椒不香，一盤七百八你騙鬼啊
12/16 18:40, 30F
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12/16 18:40, 6小時前 , 31F
要吃中式或台式 就吃隨便合菜店 也一堆吧
12/16 18:40, 31F
推
12/16 18:41, 6小時前 , 32F
中式啊
12/16 18:41, 32F
推
12/16 18:41, 6小時前 , 33F
開飯：
12/16 18:41, 33F
推
12/16 18:42, 6小時前 , 34F
一個人吃兩千的中餐廳哪裡盤？你去晶英還是高級中餐廳一
12/16 18:42, 34F
→
12/16 18:42, 6小時前 , 35F
桌一兩萬的很正常也很好吃，會說盤的是沒吃過嗎？
12/16 18:42, 35F
推
12/16 18:42, 6小時前 , 36F
高級酒店的中餐廳還可以吃到啊 像是台北新板希爾頓酒
12/16 18:42, 36F
還有 128 則推文
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12/16 20:20, 4小時前 , 165F
那當然就"消失"了
12/16 20:20, 165F
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12/16 20:21, 4小時前 , 166F
講白了真的有在去中餐館的, 哪會不知道早就一堆在賣小
12/16 20:21, 166F
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12/16 20:22, 4小時前 , 167F
份量, 那篇文就擺明是出張嘴在雲的
12/16 20:22, 167F
推
12/16 20:23, 4小時前 , 168F
他就移民國外了，他想像中的餐廳轉型了，然後就開始嘴了
12/16 20:23, 168F
噓
12/16 20:24, 4小時前 , 169F
婚禮一桌三萬起跳的一堆==
12/16 20:24, 169F
推
12/16 20:25, 4小時前 , 170F
中餐吃膩了 加上日式吃起來比較輕鬆 是我就選日式
12/16 20:25, 170F
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12/16 20:28, 4小時前 , 171F
拉麵王有一集就專門在酸這種老害，就有個幾十年沒吃拉
12/16 20:28, 171F
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12/16 20:28, 4小時前 , 172F
麵的雲拉麵專家，跑來亂罵醬油清湯以外的都是沒傳統的
12/16 20:28, 172F
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12/16 20:28, 4小時前 , 173F
垃圾
12/16 20:28, 173F
推
12/16 20:34, 4小時前 , 174F
真要回歸傳統連4倍、6倍體小麥都不能用了
12/16 20:34, 174F
噓
12/16 20:38, 4小時前 , 175F
那篇不就是被大家笑爆的腦殘文
12/16 20:38, 175F
推
12/16 20:40, 4小時前 , 176F
晶華軒
12/16 20:40, 176F
推
12/16 20:43, 4小時前 , 177F
這篇抱怨的精緻餐廳，您把它當成私廚、招待所之類的場
12/16 20:43, 177F
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12/16 20:43, 4小時前 , 178F
所，文章其實就是這類型的餐廳都變成了日、法餐為主，
12/16 20:43, 178F
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12/16 20:43, 4小時前 , 179F
過去住家附近的的中國菜則少見以這種形式延續下來，只
12/16 20:43, 179F
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12/16 20:43, 4小時前 , 180F
剩下大眾餐廳
12/16 20:43, 180F
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12/16 20:45, 4小時前 , 181F
高檔中餐廳很好吃啊，完全是可以的選擇吧
12/16 20:45, 181F
→
12/16 20:51, 4小時前 , 182F
高檔招待用的中餐廳還不少呀，現在頂多說是選擇多了不
12/16 20:51, 182F
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12/16 20:51, 4小時前 , 183F
只中菜能選
12/16 20:51, 183F
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12/16 20:52, 4小時前 , 184F
不走大眾化，那不大眾不常見不就廢話
12/16 20:52, 184F
推
12/16 20:59, 3小時前 , 185F
中菜都是油，主要是台灣只有下層人的中菜料理，這其實
12/16 20:59, 185F
→
12/16 20:59, 3小時前 , 186F
跟馬薩拉和貴族印度菜的差異一樣，貴族印度菜就是今天
12/16 20:59, 186F
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12/16 20:59, 3小時前 , 187F
歐美高檔素食的來源，至於馬薩拉，其實就跟台灣夜市料
12/16 20:59, 187F
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12/16 20:59, 3小時前 , 188F
理一樣，一堆材料只要混糖混鹽比例正確就好了。
12/16 20:59, 188F
推
12/16 21:01, 3小時前 , 189F
台北還是有那種去中國拜師回來開的高級中菜餐廳
12/16 21:01, 189F
推
12/16 21:16, 3小時前 , 190F
因為大家印象中的都是快炒 明明一堆萬元台菜餐廳
12/16 21:16, 190F
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12/16 21:38, 3小時前 , 191F
百貨公司裏不是還有嗎 再不然鼎泰豐(ry
12/16 21:38, 191F
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12/16 21:42, 3小時前 , 192F
請問高檔中餐廳會比飯店中餐廳包廂好吃嗎?
12/16 21:42, 192F
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12/16 21:44, 3小時前 , 193F
親戚聚餐吃過幾次包廂 也沒特別好吃
12/16 21:44, 193F
推
12/16 21:44, 3小時前 , 194F
那篇文沒什麼參考價值，臺北高檔的中餐廳一大把，都
12/16 21:44, 194F
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12/16 21:44, 3小時前 , 195F
不知道可以去翻翻米其林，他自己要嘛沒見識、要嘛窮
12/16 21:44, 195F
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12/16 21:44, 3小時前 , 196F
吃不起，自己井底之蛙在那邊發文取暖。
12/16 21:44, 196F
推
12/16 21:45, 3小時前 , 197F
我覺得理由很簡單，到了現代已經沒有距離感了，所以剩
12/16 21:45, 197F
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12/16 21:45, 3小時前 , 198F
異國美食
12/16 21:45, 198F
→
12/16 21:46, 3小時前 , 199F
一堆飯店等等都馬還有中餐廳
12/16 21:46, 199F
推
12/16 21:51, 3小時前 , 200F
說不定也只是他熟悉的店家搬家而已
12/16 21:51, 200F
推
12/16 21:55, 3小時前 , 201F
就是日常料理 要有日常料理的價格
12/16 21:55, 201F
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12/16 21:56, 3小時前 , 202F
功夫菜沒落也有人在說
12/16 21:56, 202F
推
12/16 21:57, 3小時前 , 203F
500盤參考性高嗎
12/16 21:57, 203F
→
12/16 21:57, 3小時前 , 204F
因為太搞工，且喜歡、願意花錢去吃得不算多
12/16 21:57, 204F
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140
302
[問題] 台 灣 料 理
kons
10小時前, 12/16
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Re: [問題] 台 灣 料 理
takase
7小時前, 12/16
71
204
Re: [問題] 台 灣 料 理
ehentai
6小時前, 12/16
9
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Re: [問題] 台 灣 料 理
Max11
6小時前, 12/16
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