Re: [問題] 拉麵的成本到底高不高啊?

看板C_Chat (希洽)作者 (A先生)時間1周前 (), 1周前編輯推噓57(61425)
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簡單說結論:有高有低(看店家良心) 真湯跟粉泡的口感上其實明顯喝的出來 但是如果用混的辨識難度就會變高許多 雞粉味精不要以為在日本拉麵就不會加 其實覺得好吃給老闆多賺也沒關係啊哈 另外現在台灣拉麵生態一整個畸形 明明我店裡是日本完整移植過來卻幾乎天天有人說我台式拉麵,成本超高定價偏低只是想給大家吃好料卻被客人嫌便宜貨 附帶一提,我自己去日本學回來開拉麵店應該還算有點話語權啦... 全天然食材成本50%↑所以請不起人幾乎都是自己做,還差點累死兩三次(過勞送急診) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.10.41.151 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1685108320.A.546.html

05/26 21:39, 1周前 , 1F
詳細希望!
05/26 21:39, 1F

05/26 21:40, 1周前 , 2F
你是放玉米嗎?
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05/26 21:40, 1周前 , 3F
老闆店名ㄚ
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05/26 21:41, 1周前 , 4F
店名店名(敲碗)
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05/26 21:41, 1周前 , 5F
在哪啊
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05/26 21:43, 1周前 , 6F
在哪?讓我評價一下
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05/26 21:49, 1周前 , 7F
求店名
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05/26 21:49, 1周前 , 8F
店名給一下啊
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05/26 21:51, 1周前 , 9F
老闆哪間要講一下啊 這樣洽友才能幫你捧場
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05/26 21:51, 1周前 , 10F
有沒有提示一下呀XD
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05/26 21:51, 1周前 , 11F
所以我說那個地址呢
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05/26 21:55, 1周前 , 12F
現在大家到底怎麼分台式還日式==
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05/26 21:56, 1周前 , 13F
便宜=台式吧
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05/26 21:57, 1周前 , 14F
拉麵宅覺得不好吃就台式吧
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05/26 22:01, 1周前 , 15F
店名咧 我去鑑別一下
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05/26 22:09, 1周前 , 16F
佛心老闆,給點提示啊
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05/26 22:11, 1周前 , 17F

05/26 22:11, 1周前 , 18F
你該不會是芹澤先生?
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05/26 22:22, 1周前 , 19F
卡一個 我也很好奇
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05/26 22:24, 1周前 , 20F
不喜歡的叫台式 喜歡的叫日式
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05/26 22:24, 1周前 , 21F
全天然不見得吸引人,畢竟現在大部分人味覺早就被養壞了
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05/26 22:26, 1周前 , 22F
台灣人吃不慣天然的啦 因為菜會有一股鮮味
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05/26 22:33, 1周前 , 23F
你會罵客人嗎
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05/26 22:34, 1周前 , 24F
要搞清楚耶日本拉麵加味精才是王道
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05/26 22:36, 1周前 , 25F
台灣人吃不慣天然的啦,你問小朋友統一跟義美布丁哪個比
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05/26 22:36, 1周前 , 26F
較好吃,100個裡面100都嘛講統一
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05/26 22:38, 1周前 , 27F
屋台秀吉?
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05/26 22:41, 1周前 , 28F
通常會被說台式都比較淡 夠濃夠鹹應該不會被說
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05/26 22:43, 1周前 , 29F
就一知半解的亂喊而已啦, 前面不也一堆喊都粉泡的
05/26 22:43, 29F
感謝大家的熱情回覆 不過我只是想平淡過日子而已 心血來潮回個文又不是業配哈哈哈 請讓我繼續當個深潛者噗 ※ 編輯: captainriot (39.10.41.151 臺灣), 05/26/2023 22:48:05

05/26 22:55, 1周前 , 30F
非味增湯頭放玉米那就決鬥,沒有的話請站內
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05/26 22:55, 1周前 , 31F
我想去捧個場
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05/26 22:55, 1周前 , 32F
重口味拉麵也不是全部 不同的店家會有自己的口味
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05/26 22:59, 1周前 , 33F
店名給提示阿(敲碗
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05/26 23:01, 1周前 , 34F

05/26 23:05, 1周前 , 35F
不是啊瑞凡 你不說你那間我們怎麼把你的店吃到可以多
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05/26 23:05, 1周前 , 36F
請個人?
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05/26 23:33, 1周前 , 37F
好想吃吃看哈哈哈
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05/26 23:41, 1周前 , 38F
店名交出來
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05/26 23:42, 1周前 , 39F
口味問題不要相信客人比較好 我也是喜歡清淡被說台式
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05/26 23:43, 1周前 , 40F
的 那種濃到湯池放上去不會沉進湯裡去的濃湯我真的
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05/26 23:43, 1周前 , 41F
沒辦法喝下去 XD
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05/26 23:43, 1周前 , 42F
全天然食材一碗沒賣300只有無店租才辦得到吧
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05/26 23:43, 1周前 , 43F
但是很多人就真的喜歡濃湯說日式就該這樣
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05/26 23:48, 1周前 , 44F
肯定是放玉米還是海帶 台式都這樣 然後拉麵跟一般麵沒
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05/26 23:48, 1周前 , 45F
啥差異 湯喝起來跟鹽巴水一樣 這就是台式
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05/26 23:49, 1周前 , 46F
臺灣我還沒看過湯濃到稠的耶,那種就是拿來拌飯的。
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05/26 23:50, 1周前 , 47F
是說大部分人日式台式也是亂喊啦,不用太在意
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05/26 23:50, 1周前 , 48F
客人吃的是資訊ry
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05/26 23:53, 1周前 , 49F
可以私一下嗎,不會罵顧客的拉麵店就是好店
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05/26 23:54, 1周前 , 50F
整個月算下來毛利率低於50%就不該開餐廳
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05/26 23:57, 1周前 , 51F
隨便推一下 老闆在鹿港開店嗎 哈哈
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05/26 23:58, 1周前 , 52F
卡店名 以後有機會去吃
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05/27 00:03, 1周前 , 53F
店名交出來 有機會我來試試看
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05/27 00:13, 1周前 , 54F
話說一半的欸老闆,這樣我要怎麼分辨真材實料的拉麵
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05/27 00:14, 1周前 , 55F
我幻想的女友也愛吃統一布丁,真不懂
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05/27 00:25, 1周前 , 56F
一人店很累吧
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05/27 00:27, 1周前 , 57F
那間
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05/27 00:32, 1周前 , 58F
求店名
05/27 00:32, 58F

05/27 00:39, 1周前 , 59F
給店名啊 台式超明顯的吧
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05/27 00:39, 1周前 , 60F
不講店名
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05/27 00:42, 1周前 , 61F
店名
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05/27 00:46, 1周前 , 62F
店名交出來 我們要去吃
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05/27 00:50, 1周前 , 63F
你不講店名我們是要吃個毛線?
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05/27 01:00, 1周前 , 64F
拜託給個店名提示,我外食要找用天然食材的好店家找很久了
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05/27 01:00, 1周前 , 65F
啊啊啊
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05/27 01:08, 1周前 , 66F
給個提示啊啊啊
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05/27 01:09, 1周前 , 67F
店名啊啊啊啊
05/27 01:09, 67F

05/27 01:25, 1周前 , 68F
卡店名
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05/27 01:45, 1周前 , 69F
老葛?
05/27 01:45, 69F

05/27 01:50, 1周前 , 70F
卡一個店名,至少也該講在哪個縣市吧
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05/27 01:57, 1周前 , 71F
真心想知道是哪間店!!
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05/27 02:16, 1周前 , 72F
老闆有氣魄 反觀那種整天發廢文幫自己店宣傳的
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05/27 02:16, 1周前 , 73F
你是不是戴眼鏡沒頭毛(?
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05/27 02:24, 1周前 , 74F
老闆是帥潮
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05/27 02:40, 1周前 , 75F
味OO老闆!?
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05/27 02:50, 1周前 , 76F
地址交出來
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05/27 03:15, 1周前 , 77F
森の?
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05/27 04:28, 1周前 , 78F
要這樣放奶圖不開門?
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05/27 06:07, 1周前 , 79F
至少給提示吧
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05/27 07:58, 1周前 , 80F
所以你的店名呢?
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05/27 08:04, 1周前 , 81F
變成芹澤吧,馬上賺一台凱迪拉克
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05/27 08:15, 1周前 , 82F
所以我說那個店名
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05/27 09:23, 1周前 , 83F
ID google 一下就能查到了吧 不難
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05/27 09:39, 1周前 , 84F
id google 是哪個啊
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05/27 10:15, 1周前 , 85F
我想吃你家的啦
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05/27 10:56, 1周前 , 86F
你不會罵客人吧 不會規定吃麵要有什麼規矩吧 那快說出店
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05/27 10:56, 1周前 , 87F
名啊
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05/27 14:56, 1周前 , 88F
有種私我地址 穴穴
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05/27 16:00, 1周前 , 89F
我也需要店名 為了研究用途.jpg
05/27 16:00, 89F

05/27 20:08, 1周前 , 90F
你倒是說店名啊
05/27 20:08, 90F
文章代碼(AID): #1aSBPWL6 (C_Chat)
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